Grana Padano 20 Monate gereift DOP

Der Grana Padano mit der Zusatzbezeichnung «RISERVA» ist mindestens 20 Monate im Erzeugungsgebiet gereift und weist folgende Qualitätsmerkmale auf:
- besonders hochwertig;
- auffallend granulöse Struktur mit klarer radialer Splitterstruktur;
- einheitliche Farbe – weiß oder strohfarben;
- keine anormalen Gerüche;
- wohlriechend und fein im Geschmack.
Es handelt sich folglich um einen Käse mit äußerst hochwertigen Eigenschaften, der anhand einer gründlichen und vollständigen Prüfung ausgewählt wird, die das äußerliche Aussehen des Käselaibs, die Struktur des Käses sowie die Farbe und die organoleptischen Eigenschaften betrifft.

Die Typologie RISERVA ist folglich eine neue Auswahl für qualitätsbewusste und anspruchvollste Verbraucher mit gehobener Esskultur auf der Suche nach Spitzenerzeugnissen.
Aufgrund ihrer hervorragenden organoleptischen Eigenschaften stellt die Typologie RISERVA das Nonplusultra dar. Der Käse dieser Kategorie ist der absolute Protagonist bei Tisch, sowohl in geriebener Form als auch als Tischkäse. Er kann besonders lange Reifezeiten erreichen – bis zu vierundzwanzig Monate und länger – und gewinnt dabei einen immer reicheren und volleren Geschmack, ohne jedoch jemals aggressiv zu erscheinen. Die beste Wahl für Kenner und Gourmets.