Bagoss
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Bagoss - 500 gr.
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Bagoss - 1Kg
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Forma intera Bagoss - stagionato 12/15 mesi -16/17 Kg - Free Shipping
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Für die Herstellung von Bagoss wird der Milch etwas Safran hinzu gegeben.
Zutaten: Kuhmilch, Salz, Lab und Safran.
Reifung: 12 bis 48 Monate
Maße: 40 cm, Gewicht 18 kg
Zylindrische Form mit flachen Seiten.
Jeder Käse wiegt von 14 bis 22 kg
Nicht essbare Kruste, mit Leinöl geölt.
Teig: kompakt mit kleinen Löchern, Farbe: gelb.
Typischer, intensiver Geschmack von reifem Käse.
Fett nicht weniger als 20%, Feuchtigkeit nicht mehr als 37%
Presidio Slow Food
