Formaggio Piccolo Cuore (in Herzform)

Der Käse CUOR DI VALLE unterscheidet sich nicht nur durch seine charakteristische Form, sondern auch durch den delikaten Duft nach den Weiden der Valle Camonica.

Der Teig ist weich und hat feinporige Löcher und ist elfenbeinfarben. Die Rinde ist dünn und zart.

Beschreibung:
Käse aus halbgarer und teilentrahmter Milch

Salzen:
In Salzlake für 10-12 Stunden

Reifung:
30 - 45 Tage

Form:
Herzförmig mit Aufdruck der Marke Cissva