Bocconcini di mozzarella di latte di bufala

Der wird ausschließlich aus frischer Büffel-Vollmilch hergestellt. Die Kugeln haben eine porzellan-weiße Farbe und eine sehr dünne Kruste von ca. 1mm Dicke. Der Teig ist in den ersten 8-10 Stunden nach der Herstellung sehr locker, danach wird er fester.

Die "Bocconcini" sind kleine Bällchen, mit denen man hervorragend Salate oder Saucen machen kann. Man kann sie auch ganz klassisch zu Tomaten und Basilikum genießen.

Wenn man die Bocconcini aufschneidet, tritt etwas weißliche Flüssigkeit aus und man riecht den typischen Duft von den für die Darmflora so wichtigen Milchsäurebakterien.

Der zartschmelzende und cremige Geschmack ist charakteristisch für diesen Mozzarella. Das Produkt kann auch über einem Feuer aus Stroh natürlich geräuchert werden.

Dieses frische Produkt enthält keine Konservierungsstoffe. Seine Haltbarkeit beträgt 7 Tage.

Nährwerte pro 100 g:

Kalorien (Kcal): 301
Eiweiß: 16,1 g
Fett: 26,4 g
Cholesterin: 56 mg

Eine persönliche Anmerkung vom OIP Team: Wir sind viel in Italien herumgereist, bevor wir den besten Mozzarella gefunden haben, den wir je gegessen haben - und wir haben schon sehr viel Mozzarella in unserem Leben gegessen! Wir haben ihn in Aversa in der Käserei Sant'Antimo gefunden.

Die Käserei Sant'Antimo ist ein kleiner Betrieb, der nur extrem hochwertige Ware herstellt. Manchmal ist das ein oder andere Produkt kurzzeitig nicht verfügbar. Manchmal variiert das Gewicht des Produkts. Manchmal sind die Kugeln kleiner, dafür sind mehr in der Packung enthalten, manchmal sind sie größer. Die Gewichtsangaben sind deshalb Richtwerte. In jedem Falle sind sie die besten, die unsere erfahrenen Gaumen je gekostet haben. Überzeugen Sie sich bitte selbst davon!