Gorgonzola DOP Dolce - CasArrigoni

Typischer Käse, Grundelement der lombardischen Käsetradition. Ohne Zweifel einer der bekanntesten Käse der Welt. Die „dolce“ (suße) Varietät ist die bekannteste: cremiger und weicher, wird unserer Gorgonzola in einer kleinen Molkerei hergestellt, wo die Handarbeit noch den Unterschied macht.
In dem Mund ist der Geschmack süß und zartbitter, und der Blauschimmel ist merkbar aber nicht zudringlich. Die Reifung dieses Produkts dauert normalerweise mehr als 60 Tagen. Presidio Slow Food