Zuccardi - Aluvional Altamira - Cassa in Legno

Region: Mendoza, Argentinien

Trauben: Malbec

Betriebstemperatur: 16-18ºC

Ausarbeitung: Gut geschichteter Schwemmboden mit einer Tiefe zwischen 10 und 80 cm auf einem Konglomerat aus großem Kalkkies. Weinbereitung: Bewegung der Trauben durch Schwerkraft, Gärung in Betontanks mit einheimischen Hefen, Mazeration von 20-25 Tagen und Reifung in Fässern und Betontanks. Unfiltriert abgefüllt.

Verkostungsnotizen: Rote Farbe. Es drückt einen komplexen fruchtigen Charakter von roten Früchten aus: Erdbeere, Kirsche, Pflaume, die durch frische Kräuter- und Blumennoten ergänzt werden. Es hat einen ausgeprägten mineralischen Charakter, wo wir nassen Stein und Graphit in der Nase finden. Im Mund präsentiert er einen seidigen, saftigen Eingang mit einer sehr lebendigen Säure, die mit den Tanninen eine großartige Struktur und einen langen und tiefen Abgang erzielt.

Paarung: Ideal zu Lamm- und Kaninchenauflauf.