Yarden - Cabernet Sauvignon

Sorten: Cabernet Sauvignon
Name: Yarden Cabernet Sauvignon 2016
Weinsorte: Trockener Rotwein
Analytische Daten:
Alkohol 14,5%
Säure (g / l) 6.3
pH 3,56
RS trocken

Der Wein
Der Yarden Cabernet Sauvignon 2016 bietet Aromen von reifen schwarzen und roten Früchten sowie einen Hauch von Tabak, Erde und Kräutern, alle vor dem Hintergrund einer französischen Eiche. Dieses klassische Cabernet zeigt vollen Körper, konzentrierten Geschmack und einen anhaltenden Abgang.

Der 2016 Yarden Cabernet Sauvignon ist zwar bei der Veröffentlichung angenehm zu trinken, verbessert sich jedoch mit der Flaschenalterung und sollte ab der Ernte ein Jahrzehnt oder länger in ausgezeichnetem Trinkzustand bleiben. Probieren Sie den Wein mit Filet Mignon mit Balsamico-Glasur, marokkanischer Lamm-Tajine oder cremiger Polenta mit gekochten Pilzen.

Der Jahrgang
2016 war ein bemerkenswerter Jahrgang. Nach einem routinemäßigen Winter verzeichnete der Februar durchschnittliche Tageshöchstwerte von etwa 4 ° C (7 ° F) über dem Normalwert und bereitete die Bühne für einen warmen Frühling. Leichtere Winterregen und normaler Frühlingsniederschlag führten zu 75% des durchschnittlichen Jahresniederschlags. Ein milder Sommer reichte nicht aus, um den Schock des warmen Frühlings aufzuheben, was zu einer schnellen und wütenden Ernte führte, der kürzesten seit 22 Jahren. Der schöne Sommer brachte Weine von aufregender Qualität hervor, was erneut beweist, dass die Launen eines bestimmten Jahrgangs die Golanhöhen nicht daran hindern, durchweg außergewöhnliche Weine zu produzieren.

Der Yarden Cabernet Sauvignon 2016 wird aus Früchten hergestellt, die aus mehreren unserer besten Cabernet-Weinberge in den Golanhöhen stammen. Der Wein reifte 18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 40% neu waren.

Die Bezeichnung
Galiläa (oder Galiläa) ist die nördlichste Konfession und wird allgemein als die beste in Israel angesehen. Das Gebiet mit der höchsten Qualität innerhalb der Appellation sind die Golanhöhen (oder einfach der Golan), die kälteste Region in Israel. Die Weinberge dieses Vulkanplateaus steigen von 400 Metern über dem Meeresspiegel auf 1.200 Meter und erhalten im Winter Schneefall. Das Weingut Golan Heights befindet sich in der Stadt Katzrin im Zentrum von Golan.