Waris Hubert - Annexä l'Hôte d'Aÿ Champagne Grand Cru Aÿ

Region: Champagne, Frankreich

Weingut: Waris Hubert

Trauben: Pinot Noir

Alkoholischer Abschluss: 12%

Serviertemperatur: 8-10 ° C

Charakter und Persönlichkeit sind Begriffe, die bei der Beschreibung eines Weines manchmal missbraucht werden, aber hier passen sie perfekt. Senkrecht, bewusst trocken und trocken, ausgesprochen kantig, scharf aber auch sehr duftend, ihre Champagner sind nicht für jeden Gaumen ein Schaumwein. Sie werden jedoch von denen gemocht, deren Geschmack für die Art umgekehrt proportional zur in der Dosierung enthaltenen Zuckermenge ist. Olivier, ein erfahrener Techniker, will sie so haben; diejenigen, die beruhigende Süße suchen, suchen woanders.

Ein kristallklarer Pinot Noir, der den Wert eines Territoriums zeigt, das für seine nie überwältigende Kraft dank eines Geschmacks bekannt ist, der den Schluck entspannt und verlängert.

Paarungen: Ideal zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Geflügel, Käse.