Waris Hubert - Lilyale Blanc De Blancs Zero Dosage Champagne Grand Cru

Region: Champagne, Frankreich

Weingut: Waris Hubert

Trauben: Chardonnay

Alkoholischer Abschluss: 12%

Serviertemperatur: 8-10 ° C

Charakter und Persönlichkeit sind Begriffe, die bei der Beschreibung eines Weines manchmal missbraucht werden, aber hier passen sie perfekt. Senkrecht, bewusst trocken und trocken, ausgesprochen kantig, scharf aber auch sehr duftend, ihre Champagner sind nicht für jeden Gaumen ein Schaumwein. Sie werden jedoch von denen gemocht, deren Geschmack für die Art umgekehrt proportional zur in der Dosierung enthaltenen Zuckermenge ist. Olivier, ein erfahrener Techniker, will sie so haben; diejenigen, die beruhigende Süße suchen, suchen woanders.

Ein Chardonnay von kristalliner Reinheit, direkt, trocken, lebendig, angespannt und ausgesprochen scharf. Die fehlende Dosierung im Degorgement unterstreicht die starke kalkhaltige Konnotation

Paarungen: Ideal zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Geflügel, Käse.