Waris Hubert - Armorial Blanc de Noirs Champagne Grand Cru Avize

Region: Champagne, Frankreich

Weingut: Waris Hubert

Trauben: Pinot Noir

Alkoholischer Abschluss: 12%

Serviertemperatur: 8-10 ° C

Charakter und Persönlichkeit sind Begriffe, die bei der Beschreibung eines Weines manchmal missbraucht werden, aber hier passen sie perfekt. Senkrecht, bewusst trocken und trocken, ausgesprochen kantig, scharf aber auch sehr duftend, ihre Champagner sind nicht für jeden Gaumen ein Schaumwein. Sie werden jedoch von denen gemocht, deren Geschmack für die Art umgekehrt proportional zur in der Dosierung enthaltenen Zuckermenge ist. Olivier, ein erfahrener Techniker, will sie so haben; diejenigen, die beruhigende Süße suchen, suchen woanders.

Attraktiv in der Nase, wo er große Intensität und Sauberkeit verleiht: rote Früchte, Zitrone und weiße Blumen kündigen einen Gaumen an, in dem die Frische den Drink entspannt und die Muskeln des Pinot Noir entlastet.

Paarungen: Perfekt für ein gutes Fleischcarpaccio.