Vinyer de la Ruca - Orcio Judas

Region: Roussillon, Frankreich

Trauben: Carignano

Herstellung: 50 Jahre alte Weinberge aus reichhaltigen Sandsteinböden im Nordwesten von Perpignan, in Latour-de-France. Er wird zwei Wochen lang mit seinen Schalen gären gelassen, von Hand entrappt und anschließend neun Monate lang in einer Amphore gepresst.

Verkostungsnotizen: Kandierte schwarze Früchte mit violetten und violetten, balsamischen und mineralischen Nuancen. Warm und weich, ausdrucksstark und schmackhaft, frisch und mit weichem Tannin, der Abgang ist sehr anhaltend.

Paarungen: Ideal zu rotem Fleisch und Wild

Betriebstemperatur: 16-18 ºC