Villa Baulieu - Blanc

Region: Provence, Frankreich

Traube: Sauvignon, Vermentino

Serviertemperatur: 10-12°C

Weinbereitung: Nach einer strengen Auswahl bei der Ernte und im Weinkeller werden die weißen Trauben mit Stielen gepresst, um eine größere aromatische Komplexität zu erzielen. Der Saft wird kurz ruhen gelassen, bevor er für sechs bis acht Monate in großen 40-hl-Holzfässern, sogenannten Foudres, vinifiziert wird.

Verkostungsnotizen: Komplex, würzig, mit großer Frische und Breite am Gaumen, die einer leicht salzigen Mineralität weichen.

Paarung: Empfohlen zu Schalentieren, Fisch, Gemüse