Ventisquero - Vertice Carménère-Syrah - Cassa In Legno

Region: Zentraltal, Chile

Traube: Carmenere, Syrah

Serviertemperatur: 16-18°C

Verkostungsnotizen: Tiefrot mit violetten Reflexen. In der Nase offenbart er schwarze Früchte wie Brombeeren, vermischt mit weichen Gewürzen wie schwarzem Pfeffer, feuchter Erde, Noten von einheimischen Wäldern und einem Hauch von Graphit und weichen Gewürzen. Dieser Wein hat eine feste Struktur und seidige Tannine. Seine Aromen von schwarzen und würzigen Früchten, zusammen mit einer mittelhohen Säure, verleihen ihm Ausgewogenheit im Mund und Nachhaltigkeit im Abgang.

Pairings: Ideal zu indischen, thailändischen, mexikanischen, spanischen und anderen komplexeren Gerichten. Er passt auch gut zu halbgereiftem Käse und kräftigem Fleisch wie Wildschwein und Wild.