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Terroir al Limit - Priorat Roc d'Aubaga

Terroir al Limit - Priorat Roc d'Aubaga



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Region: Katalonien, Spanien

Traube: Grenache rot, Grenache weiß, Grenache grau

Betriebstemperatur: 12–14 °C

Weinbereitung: ohne Entrappung, die 3 Sorten zusammen, intrazelluläre Mazeration für 10 Tage, alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen

Reifung: 6 Monate in Demijohns (Glaskaraffen)

Verkostungsnotizen: Sehr feiner, komplexer und flüssiger Wein

Paarungen: Hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und Frischkäse


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