Sylvain Pataille - Bourgogne Rouge "Le Chapitre"

Region: Burgund, Frankreich

Weingut: Sylvain Pataille

Rebsorte: Pinot Noir

13% vol.

Serviertemperatur: 14-16 ° C.

Nachdem er alle Schritte der Weinbereitung gemäß der Produktionsphilosophie von Pataille durchlaufen hat, dh weit entfernt von jeglichen invasiven Eingriffen und dem Verzicht auf chemische Substanzen sowohl im Weinberg als auch in der Kellerei, wird er 15 bis 18 Monate in Fässern gereift davon 35% Neuholz). Er offenbart eine rubinrote Farbe, die reich an Noten von roten Früchten, schwarzen Früchten, Blumen und Gewürzen ist. Am Gaumen hat er eine glatte und samtige Textur mit Raffinesse und Eleganz.

Pairings: Hauptgerichte mit rotem Fleisch und weißem Fleisch.