Sylvain Pataille - Les Auvonnes au Pépé Bourgogne Aligoté
Sylvain Pataille - Les Auvonnes au Pépé Bourgogne Aligoté
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Sylvain Pataille Les Auvonnes au Pépé Bourgogne Aligoté - 2023
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Region: Burgund, Frankreich
Weingut: Sylvain Pataille
Traube: Aligoté
12,5% Vol.
Serviertemperatur: 10-12 ° C.
Die Reifung erfolgt über 12 Monate in gebrauchten Fässern und „semi-muid“ Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 600 Litern. Das Bouquet von reifen Zitrusfrüchten, gekreuzt von einer angenehmen Mineralität, leitet einen vollen und süßen Mund ein. Die saftige, sonnenverwöhnte Frucht bietet herzhafte Fülle mit göttlichen Mandarinen-Akzenten und behält dabei bis zum salzigen Abgang eine rettende Spannung.
Paarungen: Pasta, Fisch, Meeresfrüchte.
