Recaredo - Finca Serral del Vell Brut de Brut Nature Gran Reserva

Region: Katalonien, Spanien / Cava

Trauben: Macabeo, Xarel lo

Weinsorte: Sekt

Funkelnder Typ: Brut

12% Vol.

Es wird nur aus Trauben aus alten Weinbergen von Recaredo hergestellt, die nach ökologischen und biodynamischen Kriterien angebaut werden und versuchen, die Reben mit der Umwelt in Einklang zu bringen. Es wird kein chemisches Insektizid oder Herbizid verwendet, und zwischen den Reihen kann eine spontane Vegetationsdecke wachsen, die die Pflanzen in die Landschaft integriert. Die Wurzeln von Xarel lo und Macabeo tauchen in diese kalkhaltigen Böden ein, um ihren Charakter zu stärken und ihre Aromen zu verbessern.

Paarungen: Reis, Weichtiere, Hartkäse.