Rémy Gresser - Pinot Blanc Kritt

Region: Elsass, Frankreich

Traube: Pinot Bianco

Gebrauchstemperatur: 10-12 °C

Boden: Kies.

Weinbergsalter: ca. 20 Jahre.

Ausrichtung: Osten

Durchschnittlicher Ertrag: 77 hl/ha

Bewirtschaftung des Weinbergs: Einhaltung der Regeln der Biodynamik, Verwendung von Kompost und organischer Düngung, Durchforstung, Ernte bei physiologischer Reife.

Ernte: manuelle Ernte im September.

Weinbereitung: pneumatische Pressung, Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

Verkostungsnotizen: Harmonischer und leicht zu trinkender Wein, bei dem deutliche Erinnerungen an Unterholz wahrgenommen werden. Im Mund ist dieser Weißwein kraftvoll mit einer angenehmen Frische.

Paarung: Ideal zu fettem Fisch, Schalentieren oder Weichkäse.