Pierre Gerbais - La Loge Blanc de Blancs Champagne

Region: Champagne, Frankreich

Trauben: Weißburgunder

Serviertemperatur: 6-8°C

Dosierung: 3g/L
Gesamt-SO2: 34 mg/L

Vollständige malolaktische Gärung, der Wein bleibt 10 Monate auf der Hefe und nach der zweiten Gärung in der Flasche weitere 36 Monate.

Verkostungsnotizen: Das zarte und frische Bouquet erinnert an Noten von Birne, Pfirsich, Frühlingsblumen und Gewürzen. Vollmundig und von guter Textur, die Struktur ist kristallin, elegant und raffiniert, mit einer Millimeter-Mousse. Am Ende entsteht eine angenehme Bitternote.

Paarungen: Ideal zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und Vorspeisen