Pierre Gerbais - Champ Viole Blanc de Blancs Champagne

Region: Champagne, Frankreich

Trauben: Chardonnay

Serviertemperatur: 6-8°C

Art der Landwirtschaft: Traditionell
Bodenart: Kalkstein
Dosierung: Extra-Brut
Champagnersorte: Blanc de Blancs

Verkostungsnotizen: Hell und herzhaft strotzt diese Cuvée vor frischer Frucht, die von einer köstlichen Säure souverän geleitet wird. Am Gaumen lösen sich Schichten von gelbem Apfel und exotischen Zitrusfrüchten und offenbaren eine fröhliche Decke aus sommergereifter Aprikose, bedeckt mit frischer, saftiger und harmonischer Creme. Eine kräftige mineralische Ader prägt den langen, strukturierten Abgang, verlockend trocken und instinktiv köstlich, vibrierend mit hoher Intensität.

Paarungen: Ideal zu Sushi, Sashimi, Fischgerichten und weißem Fleisch