Pierre Gerbais - L'Osmose Champagne

Region: Champagne, Frankreich

Trauben: Chardonnay

Serviertemperatur: 6-8°C

Alkoholische und malolaktische Gärung. Auf Feinhefe in Fässern gereift. Ohne Klärung oder Filtration.

Die Ausgewogenheit eines Weins, der aus zwei Chardonnay-Parzellen stammt: eine nach Süden ausgerichtete Parzelle, „die gute Art“, wegen ihrer Reichhaltigkeit, und eine andere nach Norden ausgerichtete Parzelle, „die schlechte Art“, wegen ihrer Frische.

Verkostungsnotizen: Aromen von reifen exotischen Früchten, Zitrus- und Mineralnoten, süßen Gewürzen und kräuterigen Noten. Voller, aber dynamischer, eleganter und langer Drink

Paarungen: Zur Kombination mit Fischgerichten, Vorspeisen und Meeresfrüchten