Penfolds - Bin 2 Shiraz-Matar

Region: Australien

Weingut: Penfolds

Traube: Syrah Mataró

Abschluss: 14,5%

Serviertemperatur: 16-18 ° C

Verkostungsnotizen: Cerise Farbe mit purpurrotem Rand. In der Nase dominieren die Aromen rote Beeren von Heidelbeere, rote Johannisbeere und Rhabarber. Die Aromen von frisch geschnittenen Würsten und schwarzer Oliventapenade verleihen eine geschmackliche Nuance. Das zugrunde liegende Gewürz stammt aus der Eichenreifung und erinnert an Sumach und Kardamom. Die lockeren und schlaffen Tannine sorgen für strukturelle Grundlagen, mit einer saftigen Säure von roten Früchten, die einen ausgewogenen Wein mit mittlerem Körper ergeben.

Paarungen: Ausgezeichnet zu Gerichten von Wild, Taube, Lamm und kräftigen Käsesorten wie Feta oder reifem Hartkäse.