Paul Lebrun - Brut Millesimé Champagne Grand Cru 'Cramant'

Region: Champagne, Frankreich

Weingut: Paul Lebrun

Trauben: Chardonnay

Alkoholgehalt: 12%

Serviertemperatur: 8-10 ° C

Klar und klar erinnert das Markenzeichen der Weine der Familie Vignier-Lebrun an die Essenz von Chardonnay, dem absoluten Solisten all seiner Cuvées. Im Weingut Nathalie und Jean probieren Jahr für Jahr den richtigen Kompromiss zwischen den Citrin- und Mineralnoten der Cramant-Trauben (wo fast alle ihre Weinberge zu finden sind) und der größeren Rundheit und Rundheit derjenigen von Sèzanne, südlich der Côtes des Blancs. . . Das Maison ist für diejenigen geeignet, die den Champagner Blanc de Blancs bevorzugen, fein und elegant, mit einem angenehmen Geschmack.

Ein weiterer reiner Chardonnay aus einem Jahrgang, der aufgrund des Wechsels zwischen Trockenheit im Frühsommer und reichlich Regen vor der Ernte nicht einfach zu handhaben ist. Strenge Auswahl auf die Gesundheit der Trauben, Verwendung von kleinen Burgunderhölzern nicht neu, malolaktische Gärung durchgeführt, Reifung von 8 Jahren auf Hefen. Enddosis von ca. 5 gr / Liter.

Paarungen: Perfekt als Aperitif, zu Meeresfrüchten, Fisch usw.