Paul Blanck - Sommerberg Riesling

Ernte: 2014
Bezeichnung: Elsass AOC
Trauben: 100% Riesling
Alkoholgehalt: 13%
Format: 0,75 l
Serviertemperatur: 10/12 ° C.
Typ: weiß
Paarungen: Zweite Fischgerichte

BESCHREIBUNG
Terroir Terroir:
Grand Cru Sommerberg: Der Sommerberg erstreckt sich am Fuße des Trois-Epis südlich von Katzenthal und nördlich von Niedermorschwihr.
Dieses Dorf liegt an einem sehr steilen Hang (45 °) in Südlage und erhebt sich fast 400 m über dem Meeresspiegel. Das Zwei-Glimmer-Granitsubstrat Turckheim befindet sich in einem sehr fortgeschrittenen Zerfallszustand und führt zu diesen Granitsanden, die reich an mineralischen Elementen sind.

Eine ganze Fülle von Apfelnoten greift die Nase an. Es gibt das frisch geschnittene Red Delicious zusammen mit getrockneten Äpfeln und gebackenem Apfelkuchen. In der Tat gibt es Vorstellungen von Bittermandelpaste und Frangipane. Während dies auf einen aromatischen Reichtum hindeutet, bleibt der Gaumen trocken und dient als perfekte Ergänzung zu diesem Reichtum.
Eine frisch strukturierte Naht sorgt dafür, dass sie sich weiterentwickelt.