Patrick Sullivan - Baw Baw Shire

Region: Victoria, Australien

Traube: Chardonnay

Betriebstemperatur: 10–12 °C

Der Wein ruht 12 Monate in alten und neuen Fässern (30 % neu).

Verkostungsnotizen: Knackig und rein mit einer Zitrusnote. Am Gaumen ist er würzig, aber strukturiert, tief und vielschichtig, mit Noten von Brioche und Honig.

Paarungen: Hervorragend zu Schweinefleisch, kräftigem Fisch (Lachs, Thunfisch usw.) und Geflügel