Patrick Soutiran - Precieuse d'Argent Brut Champagne Grand Cru Ambonnay

Region: Champagne, Frankreich

Weingut: Patrick Soutiran

Trauben: Chardonnay

Alkoholischer Abschluss: 12%

Serviertemperatur: 8-10 ° C

Es ist schwierig, die Essenz des Ambonnay Terroir vom Stil der Weine der Familie Soutiran zu trennen. Saftiger und voller Champagner, mit schöner olfaktorischer Präsenz, mit starker Geschmackswirkung. Unsere Wahl, uns auf die Nature-Version (ohne Zuckerzusatz) des Pinot Noir zu konzentrieren, unterstreicht die "Cremigkeit" der Weine dieser Gemeinde, die wie wenige andere in der Montagne de Reims einen starken Trockenextrakt aufweisen. Der Chardonnay ist überraschend; der älteste Weinberg im Betrieb für einen Blanc de Blancs, der mit erhobenem Haupt reist. Auch in einem Land "für Rote".

Cremig, hat eine sehr feine und streichelnde Blase. Trotz der Dosierung (9 gr.) hat er eine beneidenswerte Säure, die den Schluck voll unterstützt. Mineralischer und "mariner" Abgang.

Paarungen: Perfekt als Aperitif, zu Geflügel, weißem Fleisch, vegetarischem Essen.