Patrick Soutiran - Dosage Zero Champagne Grand Cru Ambonnay

Region: Champagne, Frankreich

Weingut: Patrick Soutiran

Trauben: Pinot Noir

Alkoholischer Abschluss: 12%

Serviertemperatur: 8-10 ° C

Es ist schwierig, die Essenz des Ambonnay Terroir vom Stil der Weine der Familie Soutiran zu trennen. Saftiger und voller Champagner, mit schöner olfaktorischer Präsenz, mit starker Geschmackswirkung. Unsere Wahl, uns auf die Nature-Version (ohne Zuckerzusatz) des Pinot Noir zu konzentrieren, unterstreicht die "Cremigkeit" der Weine dieser Gemeinde, die wie wenige andere in der Montagne de Reims einen starken Trockenextrakt aufweisen. Der Chardonnay ist überraschend; der älteste Weinberg im Betrieb für einen Blanc de Blancs, der mit erhobenem Haupt reist. Auch in einem Land "für Rote".

Champagner mit einer ausgezeichneten Präsenz in der Nase, mit Pinot-Noir-Frucht in vollem Umfang. Das Fehlen einer Dosierung stellt das Ursprungsgebiet intakt, warm und voll wieder her. Im Mund fehlt es ihm sicherlich nicht an Struktur und seine geschmackliche Länge ist bemerkenswert.

Pairings: Perfekt als Aperitif, mit kleinen salzigen Snacks.