Pascal Marchand-tawse - Coteaux Bourguignons Gamay

Region: Burgund, Frankreich

Trauben: Gamay

Betriebstemperatur: 16–18 °C

Verkostungsnotizen: Blasse bis mittelviolette Farbe mit rubinroten Untertönen. Sobald sich dieser öffnet, zeigt die Nase Aromen von roter Kirsche, Himbeere, gebackener Erdbeere, Veilchen, leicht verkohlter Erde, fein zerkleinertem Gestein und stängeligem Unkraut. Am Gaumen nehme ich Noten von Brombeere, Pflaume, reifer Himbeere, Granatapfel, trockenem Waldboden, Ton, grünen Kräutern und leichtem Rauch wahr. Dies ist ein leichter bis mittlerer Körper mit mittlerer Säure, mittleren Tanninen und einem langen Abgang.

Paarungen: Erste Gänge mit Fleisch, zweite Gänge mit weißem Fleisch