Pascal Lambert - Les Puys Rochette Chinon Blanc Bio

Region: Loiretal, Frankreich

Trauben: Chenin

Betriebstemperatur: 10-12°C

Verkostungsnotizen: Die Nase ist sehr kraftvoll mit dominanter Grapefruit, kandierten Zitrusfrüchten und Zitronenschale. Der Angriff ist einfach, gefolgt von einer guten Balance zwischen der Fülle des Weins und der Säure. Der Abgang bleibt säuerlich und strukturiert und kündigt ein sehr interessantes Alterungspotential an.

Pairing: Gebratener Fisch mit Fenchel, Muscheln im Marinara-Stil mit Safran, Fischgerichte, exotische Küche.