Navarro Correas - Colección Privada Syrah

Region: Mendoza, Argentinien

Trauben: Syrah

Betriebstemperatur: 16-18ºC

Manuelle Ernte in Behältern (oder mechanisch in Trichtern). Auswahl an Trauben. Eingelegt. Mazeration und Gärung in Edelstahltanks für 15 Tage zwischen 24° – 26° C.

Natürliche malolaktische Gärung. Kontakt für 6 Monate mit Eiche. Schneiden. Stabilisierung. Gefiltert und abgefüllt.

Verkostungsnotizen: Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Aromen von roten Früchten wie Pflaume und Kirsche und Gewürzen, unter denen Nelke hervorsticht. Süße und feste Tannine. Gute Struktur.

Paarung: Ideal zu rotem Fleisch oder Pasta. Käsesorten.