Movia - Pinot Grigio Ambra

Region: Collio, Slowenien

Weingut: Movia

Trauben: Pinot Grigio

13,5% vol.

Serviertemperatur: 10-12 ° C

Durch die Mazeration erhält der Wein die Farbe der Schalen, die jedoch nicht der klassische Rosé ist, sondern eine Bernsteinfarbe mit goldenen Reflexen. Das grundlegende Ergebnis ist die Erzielung einer maximalen Mineralität mit der Aufwertung des typischen Terroirs, wodurch die übliche Rauheit, die durch die klassische Weißmazeration entsteht, vermieden wird. Auf diese Weise bleibt die Verfeinerung des Aromas erhalten.

Paarungen: Ausgezeichnete Kombination mit Hülsenfrüchten, Vegetarische Gerichte, Zweite Gerichte mit rotem Fleisch.