Mosse - Savenniéres Arena

Region: Loire, Frankreich

Trauben: Chenin Blanc

Die Trauben wurden schonend gepresst und anschließend einer natürlichen Gärung in Holzfässern unterzogen, die bereits zwei Jahrgänge im Einsatz waren und dem Wein daher keine holzigen Aromen verliehen. Es gibt insgesamt 2 Gramm Restzucker, was bei diesen köstlichen Chenin Blanc-Weinen aus der Mosse-Domäne eine kleine, aber sehr häufige Menge ist.

Verkostungsnotizen: Blumige Nase, dann Apfel und Limette, nasse Wolle, nasses Stroh und ein Hauch Honignote im Abgang. Betonte Mineralität. Ein rustikaler Wein mit tollem Charakter, einer Säurenote und toller Mineralität

Paarungen: Ideal zu einer Käseplatte und Fisch

Betriebstemperatur: 10-12 ºC