Michel Redde - La Moynerie Pouilly-Fumé

Region: Loiretal, Frankreich

Traube: Sauvignon Blanc

Betriebstemperatur: 10-12°C

Weinbereitung: Ausbau und Ausbau im Edelstahltank, im Holzbottich und im großen Holzfass, 10-12 Monate auf der Feinhefe. Alkoholische Gärung zwischen 18 und 20 ºC.

Tasting Notes: Noten von Holunderbeeren und Mineralien. Feste, säuerlich-frische Frucht, recht saftig am Gaumen, gewisser Schmelz, feine Säure, zarter Touch, pfeffrige Noten, florale Anklänge, gute Nachhaltigkeit, präsente Frische, leicht mineralisch, eleganter Stil, sehr gut.

Pairing: Er passt perfekt zu Fischgerichten und weißem Fleisch.