Laurent Perrachon - Juliénas Roche Bleue

Region: Beaujolais, Frankreich

Traube: Gamay

Gebrauchstemperatur: 16-18 °C

Juliénas "Roche Bleue" hat seinen Namen von den Dioriten, blauen Felsen, die in der Gegend von Juliénas vorkommen und vor mehr als 400 Millionen Jahren entstanden sind.

Art des Bodens: Schiefer, Granit und Ton.

Durchschnittsalter der Reben: 40 Jahre

Fläche: 3,75 ha

Ertrag: 45-50hl

Weinbereitung: manuelle Ernte und anschließende pneumatische Pressung. In traditionellen Fässern vinifiziert.

Verkostungsnotizen: Schöne tiefe rubinrote Farbe. In der Nase dominieren fruchtige Aromen von Pfirsich, roten Früchten und Blumen. Im Mund ist er reich, großzügig, fruchtig und mit gut integrierten Tanninen.

Paarung: Hervorragend zu Coq au Vin, Wild oder Geflügel in Sauce.