Laurent Cazottes - Rackham

Region: Gaillac, Frankreich

Trauben: Jurancon Noir

Der Wein stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und stammt aus Weinbergen mit geringem Ertrag, 40 hl/h, und wird mit so wenig Eingriffen wie möglich unter Verwendung natürlicher Hefen und einer Prise (2 mg/l) Sulfit zum Zeitpunkt der Abfüllung hergestellt. Der Wein wird nicht gefiltert oder geklärt.

Verkostungsnotizen: Die Farbe ist hellviolett, voller lebendiger Aromen, die an Gamay erinnern, mit kräftigen Untertönen von Kirsche und Veilchen.

Paarungen: Ideal zu gegrilltem Fleisch oder Würstchen

Betriebstemperatur: 16-18 ºC