Laurent Cazottes - Adele

Region: Gaillac, Frankreich

Trauben: Mauzac Rose

Die Früchte werden von Hand geerntet. Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt spontan in Glasfaser- und Zementtanks mit einheimischen Hefen. Mauzac Rose ist eine oxidative Sorte, daher vermeidet Laurent das Abfüllen so weit wie möglich. Adèle Blanc reift in Tanks und wird ohne Filterung oder Schönung abgefüllt.

Verkostungsnotizen: Zu den Aromen gehören Jasmin, Akazie und Birne. Am Gaumen ist er frisch und trocken, mit Noten von Obstgartenfrüchten, grünen Äpfeln und Quitten.

Paarungen: Passt perfekt zu weißem Fleisch und Fisch

Betriebstemperatur: 10-12 ºC