Iberieli - Zurab Topuridze - Saperavi

Region: Tsinandali, Georgien

Weingut: Zurab Topuridze

Trauben: Saperavi

12,5% Vol.

Serviertemperatur: 16-18 ° C

Die Inspiration für diesen Wein stammt vom Sohn von Zurab Topuridze, der auch der Künstler für das Etikett war. Die Saperavi-Trauben wurden auf kalkreichen Böden angebaut, die mit den Stielen direkt in Qvevri gepresst wurden, die versiegelt und mit Umwelthefen fermentiert wurden. Am Gaumen finden sich gemischte dunkle Beerenaromen, die rein und fleischig sind. Am Gaumen entsteht durch das schützende Rest-CO2 eine leichte Prise.

Paarungen: Ausgezeichnet zu Hauptgerichten mit weißem Fleisch, Nudel- oder Reisgerichten auf Fleischbasis, Salumi.