Iago's Wine - Chardakhi

Region: Kartli, Georgien

Weingut: Jago Bitarishvili

Trauben: Chinuri

13% vol.

Serviertemperatur: 8-10 ° C

Mit den Füßen in Holzpressen gepresst, Mazeration mit Schalen für 6 Monate und spontane Gärung in Amphoren. Abfüllung und Reifung in den gleichen Behältern für weitere 3 Monate. Der Chardakhi von Jago Bitarishvili ist ein frisch mazerierter, lebendiger und energiegeladener Weißwein. Von Frucht, Ei, Minze und Kohlenwasserstoffen, ein Wein von großem Charakter, fein und lang, zeigt einen reinen Abgang und eine angenehme oxidative Ader.

Paarungen: Hervorragend zu Fleischeintöpfen.