Henri Bourgeois - Sancerre D'Antan

Region: Loiretal, Frankreich

Traube: Sauvignon blanc

Betriebstemperatur: 10-12°C

Verkostungsnotizen: Aromen wie Limette, Eisenkraut, aber auch feine mineralische Nuancen (Feuerstein). Am Gaumen ein frischer Hauch von Grapefruit, Mandeln, Weißdorn und ein leichter Hauch von Kokosnuss. Seine Mineralität verleiht ihm eine große Länge. Konzentriert, voll und fein.

Paarung: Hervorragend zu Fisch, Schalentieren und weißem Fleisch. Gegrillter Hummer, Steinbutt in Fleischsauce und am Spieß gebratene Mägen mit Trüffelsauce