Gramona - Celler Batlle Brut Cofanetto

Region: Spanien

Trauben: 65 % Xarel.lo, 35 % Macabeo

Betriebstemperatur: 8-10ºC

Weinbereitung: Über 100 Monate lang auf der Hefe in verkorkten Flaschen verfeinert.

Verkostungsnotizen: Strohgelbe Farbe mit sehr hellen goldenen Reflexen. Intensiv und komplex in der Nase. Es erscheinen Noten von reifen weißen Früchten (Pfirsiche, goldener Apfel und Quitte) und Zitrusfrüchten. Aufblitzen von aromatischen Kräutern und weißen Blüten. Die Alterungsnoten sind endlos: geröstete Brotkruste, Brioche, Walnüsse, Pudding und Vanille. Die lange Reifung gibt vielfältige Empfindungen, die im Geschmack weiter verstärkt werden, immer ausgewogen zwischen Reife und Frische.

Pairings: Er kann ein ganzes Degustationsmenü begleiten.