Gabriel Pagin - Blanc de Noirs Premier Cru Brut Nature

Region: Champagne, Frankreich

Traube: Spätburgunder

Betriebstemperatur: 6-8°C

Verkostungsnotizen: Bernsteintunika. In der Nase bietet er Aromen von sehr reifen gelben Früchten wie Mirabelle und grüner Pflaume, begleitet von Unterholznoten. Breit und frisch offenbart er am Gaumen Aromen von Honig und getrockneten Früchten wie Pflaume, Dattel und Haselnuss. Schöne Länge mit säuerlichen Aromen im Abgang.

Pairings: Gänseleber-Toast und Feigen-Chutney. Es passt auch perfekt zu einem Vogel mit karamellisierten Walnüssen oder einem Kalbskotelett und seinen Pilzen.