Frederic Mabileau - Eclipse

Region: Loire, Frankreich

Traube: Cabernet Franc

Gebrauchstemperatur: 16-18 °C

Verkostungsnotizen: Rubinrote Farbe. Reichhaltige Nase, gespielt mit Noten von Crème de Cassis und mehr mineralischen Noten, die sich dann gegen Ende der olfaktorischen Analyse in Richtung Holz und Gewürze wenden. Am Gaumen ist er gut strukturiert, breit und seidig und bietet konsequent Aromen und Geschmacksrichtungen in Harmonie mit den Aromen, die die Nasenlöcher umhüllen.

Paarung: Hervorragend zu Wildgerichten und gegrilltem rotem Fleisch, Eintöpfen und Braten, Aufläufen, gereiftem Käse.