Frederic Mabileau - Chenin des Rouillères

Region: Loire, Frankreich

Traube: Chenin blanc

Gebrauchstemperatur: 10-12 °C

Weinbereitung: langsames und progressives Pressen. Gärung bei niedriger Temperatur mit einheimischen Hefen in thermoregulierten Edelstahltanks. Keine Aufklärung.

Verkostungsnotizen: Milder Wein. In der Nase sind deutlich fruchtige Noten von Pfirsich, Apfel und Birne wahrzunehmen.

Paarung: Hervorragend zu Zubereitungen auf der Basis von weißem Fleisch, Fisch. Ideal zu Schalen- und Krustentieren.