Francis Boulard - Petraea - I - Brut Nature

Region: Champagne, Frankreich

Weingut: Francis Boulard

Rebsorte: Pinot Noir

12% Vol.

Serviertemperatur: 8-10 ° C.

Es wird mit einer ähnlichen Methode wie der Solera erstellt. Jedes Jahr wird der Wein des Vorjahres mit einem Anteil von 50% hinzugefügt. Das bedeutet, dass der Wein in abnehmenden Anteilen einen Teil aller vorherigen Jahrgänge enthält. Diese ewige Reserve wurde 2012 als Bio-Champagner neu aufgelegt.

In der Nase ist er intensiv und großzügig. Aromen von Früchten, weißen Blüten mit würzigen Noten. Im Mund ist der Champagner breit und reichhaltig, kraftvoll aber mit guter Frische.

Paarungen: als Aperitif, gegrillter Weißfisch.