Familia Schroeder - Saurus Barrel Fermented Malbec

Region: Neuquen, Argentinien

Traube: Malbec

Betriebstemperatur: 16-18°C

Gesamtsäure: 5,80 G/L
AP: 3,59
Restzucker: 1,94 G/L

100 % des Weins wurden 8 Monate lang in neuen amerikanischen (70 %) und französischen (30 %) Eichenfässern gereift. Das Rösten des Holzes wurde von den Böttchereien für den ausschließlichen Gebrauch dieses Weinguts durchgeführt.

Verkostungsnotizen: Rote Farbe mit sehr lebendigen violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von Veilchen mit roten Früchten wie Pflaumen und Sauerkirschen. Seine Gärung in Eichenfässern sorgt für Noten von Vanille und Kakao, die ihn zu einem eleganten Wein machen. Am Gaumen ist er fruchtig, mit süßen Tanninen und guter Säure.

Paarung: Ideal zu Fleischgerichten