Drappier - Brut Champagne Premier Cru

Produzent: Champagne Drappier
Region / Bezeichnung: Champagne Brut
Länderhierarchie: Champagne, Frankreich
Weinstil: Schaumwein - Komplex und traditionell
Traube / Mischung: Champagner-Mischung
Essensvorschlag: Meeresfrüchte, Krabben und Hummer
Alkohol: 12%

Premier Cru Brut Drappier Champagner hat eine goldgelbe Farbintensität mit einem üppigen Kopf und einer feinen und anhaltenden Perle. Hefe- und Mineralnoten begleiten sowohl olfaktorische als auch geschmackliche Momente. Darüber hinaus werden fruchtige Noten von Himbeere über Zitrone bis hin zu Pfirsich wahrgenommen.
Champagner Premier Cru Brut Drappier Beschreibung

Die Nase und der Gaumen sind unglaublich lebhaft und weinig: helle und faszinierende Perlage und markierte Noten von Zedernschale, geschlagener Birne, Weihrauch sowie Grapefruit- und Safranbrioche.
Elegant und erfrischend in der Nase. Kräftige und intensive Aromen mit Aromen von Birne, Gewürzen, Vanille. Beenden Sie mit einem leicht nussigen und gerösteten Geschmack.
Ein exklusiver Cuvee aus 60% Pinot Noir, 10% Chardonnay, 30% Meunier. Die Trauben stammen ausschließlich von Grand Cru und Premier Cru: Cramant, Ay, Mareuil-sur-Ay.
Schonendes Drücken bei niedrigem Druck. Verwendung der Schwerkraft, um das Pumpen zu verhindern, wodurch Oxidation verhindert wird. Natürliche Besiedlung. Keine Filtration. Sofortige malolaktische Fermentation bei 18 °. Nach dem Degorgieren bleiben die Cuvées vor dem Versand 3 Monate im Keller, so dass die Dosierung vollständig integriert ist.

HISTORISCHE DATEN: La Maison Drappier, 1808 von Patriarch Collot, dem Großvater mütterlicherseits des heutigen Besitzers Michel Drappier, gegründet, befindet sich in der Abtei von Clairvaux, die 1152 von Zisterziensermönchen gegründet wurde und von alten und wunderbaren Gewölbekellern aus dem 12. Jahrhundert geprägt ist . Die Weinberge im eigentlichen Gebiet von Urville werden nach biologischen und teilweise biologisch-dynamischen Prinzipien bewirtschaftet. Neben dem Pinot Noir, der allen Drappier-Weinen ihren unverwechselbaren Charakter verleiht, hat das Haus wertvolle Arbeiten zur Wiederherstellung und Verbesserung der fast verschwundenen Reben von Arbane, Petit Meslier und Blanc Vrai durchgeführt und setzt diese fort.