Dr. Bürklin-wolf - Kalkofen G.C.
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Region: Pflaz, Deutschland
Traube: Riesling
Gebrauchstemperatur: 10-12 °C
Das Land, auf dem die Verlierer dieses Rieslings gepflanzt sind, liegt am Hang eines schmalen Kalkfelsens am Fuße der Mittelhaardt. Ton- und Kalkböden verleihen diesem Kalkofen GC Riesling Fülle und Konservierung.
Ernte: selektiv und manuell im September.
Weinbereitung: spontane Gärung bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von nebeneinander in Holzfässern
Verkostungsnotizen: Ein kraftvoller und dennoch eleganter Wein. In der Nase werden deutliche florale Aromen wahrgenommen. Lang am Ende.
Paarung: Ideal zu würzigen Speisen, weißem Fleisch, Meeresfrüchten.
