Dr. Bürklin-wolf - Wachenheimer Gerümpel P.C.

Region: Pflaz, Deutschland

Traube: Riesling

Gebrauchstemperatur: 10-12 °C

Ernte: selektiv und manuell im September.

Weinbereitung: spontane Gärung in Eichenfässern und anschließende Reifung für etwa 10 Monate in denselben Fässern.

Verkostungsnotizen: Helle und leuchtend gelbe Farbe im Glas. In der Nase offenbart er allerlei Birnen, Äpfel, Nashi-Birne und Quitte, dazu gesellen sich weitere Aromen wie sonnengewärmter Fels und Waldboden. Es zeichnet sich durch eine unglaublich knusprige Textur aus.

Pairing: Ideal zu Fisch-Curry mit Kokos und Limette, Lachs-Fenchel-Omelett oder Gemüsesalat mit Rote Bete.