Dr. Bürklin-wolf - Wachenheimer Riesling

Region: Pfalz, Deutschland

Traube: Riesling

Betriebstemperatur: 10-12°C

Ernte: selektiv und manuell im September.

Weinbereitung: sanftes Pressen. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Anschließend 50 % Ausbau im Edelstahltank und 50 % im Holzfass.

Verkostungsnotizen: Frisch und elegant, der in der Nase Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten verströmt. Am Gaumen ist er elegant, mineralisch mit einem sehr entschlossenen Abgang.

Pairing: Ausgezeichneter Begleiter für Gerichte mit Fisch und Schalentieren.