Dr. Bürklin-wolf - Hommage a Luise Riesling

Region: Pfalz, Deutschland

Traube: Riesling

Gebrauchstemperatur: 10-12 °C

Ernte: Die Trauben für HOMMAGE À LUISE werden etwas früher geerntet als die anderen Rieslinge, wodurch eine ausgeprägtere Säure und ein bescheidenerer Zuckergehalt erhalten bleiben, optimal für einen Wein dieser Art.

Weinbereitung: Die Gärung erfolgt spontan bei einer niedrigeren Temperatur. Reift sowohl in Fässern als auch in Stahl, bevor er im folgenden Frühjahr in Flaschen abgefüllt wird.

Verkostungsnotizen: Ein Riesling mit einem höheren Restzucker, der hilft, die Frucht hervorzuheben, ohne die Süße übermäßig zu betonen. Die hohe Säure verleiht diesem Wein einen frischen, süffigen und eleganten Charakter.

Pairing: Hervorragender Begleiter zu würzigen Speisen, Meeresfrüchten, Geflügel, Schweinefleisch